일반우유와 생우유의 차이
목차
1. 일반우유의 개념과 특징
일반우유는 소로부터 짜낸 우유를 고온에서 살균하여 만든 우유를 말합니다. 이 과정에서 미생물 등이 죽어 우유가 상하지 않도록 하는데, 이를 살균이라고 합니다. 살균 과정을 거친 일반우유는 상온에서도 오랜 시간 보관이 가능하며, 개봉 후에는 냉장 보관해야 합니다.
2. 생우유의 개념과 특징
다음으로, 생우유에 대해 알아보겠습니다. 생우유는 소로부터 짜낸 우유를 그대로 판매하는 것을 말합니다. 생우유는 살균 과정을 거치지 않아, 우유의 신선함과 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 하지만, 미생물이 살아 있어 상하기 쉽고, 냉장 보관해야 하며 소비 기한이 짧습니다.
3. 일반우유와 생우유의 차이점
마지막으로, 일반우유와 생우유의 차이점에 대해 알아보겠습니다. 일반우유는 살균 과정을 거쳐 상온에서도 보관이 가능하고, 개봉 후에는 냉장 보관해야 하는 반면, 생우유는 살균 과정을 거치지 않아 냉장 보관해야 하며 소비 기한이 짧습니다. 또한, 생우유는 우유의 신선함과 맛을 그대로 느낄 수 있지만, 일반우유는 살균 과정으로 인해 일부 맛이 변할 수 있습니다.
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